ついてる、私！と思えるのは幸せな証拠
本日、2020年6月20日（土）より、隔週末の第1・3土日曜に、Bottega Mimosa（東京・品川区西中延）の工房をお借りして、ライフワークであるイギリス菓子を出張販売がスタートしました（↓）。
どんなお菓子を出そうかあれこれ考えるのは楽しい。
せっかくなら、今を表現できるものをと、試作を重ねたものも。
お借りするBottega Mimosaはウッドテラス席があるので、せっかくならそこでのんびりして欲しいな〜。
それはお天気次第。
それと、仕込みをするのに、初日にお出しするショートブレッドは、今の季節は最後のチャンス。
暑くなると（湿気も、か）、どうしても生地がだれちゃうんですよね〜。
今週は、東京は暑い日が続いたのに、ショートブレッドの仕込みの本番、前日19日（金）は気温がぐっと下がって、肌寒いほど。
ついてる、私！
暑くてもできなくはない。
でも、そのために冷蔵庫や冷凍庫をフル稼働させ、時間をうまく調整しながら、になるので、いつも以上に神経を使う。
それが緩和されたので、作業がとてもやりやすかった！
そして、いざオープン日の20日（土）・21日（日）は、土曜日は天気が回復し、日曜日もなんとかなりそう。
ついてる、私！
ポジティブ・シンキング、ってわけではないのよ。
自分の力の及ばないところで、目の前に起こったことを、ついてる！と思えるのは、そのときの自分の精神状態はいい証拠なんだろうな。
だって、仕込みの日やオープン日にしても、もっとよければ！を望んで悲観する、なんだか不安がつきまとう、って場合も十分起こりうるわけだから。
ついてる、私！と思えるのは、今が幸せな証拠、なんだろーな。
