変わらないものと変わるもの
私の20代は1990年代とかぶり、この頃のテリトリーは
東京の三軒茶屋でした。
で、最近、たまに行くことがあるのですが、
変化が激しいようでいて、でも実はあまり変わっていないようで。
昨日、久しぶりに、おそらく18年ぶりとか?にカレー屋さんでランチ。
カレーのスタイルや店の雰囲気(改装はしたような)はあまり変わっていないような。
カトラリーやテーブルやイスがそのままのような。
一番懐かしいなぁ、と思ったのは、アイスコーヒーの味でした。昔の喫茶店の味。
でも、厨房にいた方もレジにいた方もみなさん若い!
この店、私の記憶にあるだけで四半世紀は経っているので、
生まれていない/記憶にない、って方がほとんどなのでは。
長くなれば守りに入りがちだし、
お客もリピーターが多いだろうから、変えたら叱られるってこともあるんだろうけど、
ここのように若いスタッフの方が
(おそらく)比較的のびのびやっている様子はいいなぁ、と思ったのです。
三茶っ子だったとき、そんなに頻繁に来た店ではないし、
今と比べられるほどの記憶はないのですが、
大枠としてはイメージは変わっておらず、
でもメニューの味つけとか、時代に合わせて微調整しているんだろうなぁ。
だからこそ、ほかのお客さんは30代とおぼしき方がメインで、
でもなかにはお歳を召した方もいて、
ほぼ満席だった、ってことは、今の時代に対応している証拠なんですよねぇ。