随分前に、飲食店の大御所オーナーシェフを取材したとき。 元々は料理人としてキャリアを始めた方だったけれど、取材時にはメイン業務がレストラン経営にスライドなさっていた。 その取材は、お昼にさしかかる時間だったので、賄いも準備してくださった。 食…
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