単に“食”といっても、その範囲は広く、 メニューだったり、技術だったり、はたまた素材だったり、生産者だったり、歴史的側面だったり、 その内容は多岐にわたります。 あっ、店舗ガイドもそうですね。 私が食のダイレクション、編集、ライティングとして仕…
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